全省机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度印发实施

近日，省机关事务局、省发展改革委、省商务厅、省市场监管局联合印发《甘肃省机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度实施方案》（以下简称《方案》），决定自2024年1月1日起全面实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度（以下简称成效评估和通报制度），此举标志着全省机关食堂反食品浪费工作正式步入法制化、常态化监管轨道。

《方案》明确了全省机关食堂反食品浪费工作的总体目标、实施主体、评估内容和评估方式，指出设有食堂的县级及以上机关负责组织实施本单位食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，各市州机关事务管理部门会同有关部门结合本地区实际，建立实施本地区成效评估和通报制度。评估内容包括加强组织保障、采取有效措施、强化监督管理和开展宣传教育等。评估方式方面，要求县级及以上机关每季度实施内部评估；各级机关事务管理部门会同有关部门，对本级机关食堂实施季度抽查评估，全年累计抽查评估比例不低于本级所管理食堂总数的35%，每三年实现评估全覆盖。

《方案》坚持问题导向，具有较强的操作性。其中作为成效评估和通报制度核心的全省机关食堂反食品浪费工作成效评估标准，是在广泛借鉴吸收中央国家机关食堂反食品浪费工作成效评估经验做法，充分吸收先行开展试点工作的5个省市以及当前各地相关工作有效举措的基础上，紧密结合我省工作实际研究制定的，称得上是机关食堂反食品浪费工作方面的“妙招”大集合。比如，在“加强组织保障”部分，提出了制定包含食品采购、储存、加工、消费、餐厨垃圾处理等环节反食品浪费管理制度，明确具体措施；要求实行反食品浪费奖励机制并将反食品浪费纳入食堂工作人员绩效管理。在餐前环节，提出开展餐前用餐人数统计，优化切配流程、做好边角料再利用，推行大锅备菜、小锅续供，开展烹饪人员技能培训等。在供餐环节，提出提供小份、半份主食和菜品服务，在干部职工取餐时及时提醒食品节约。在餐后环节，提出开展用餐满意度调查，建立菜品质量和口味反馈渠道，妥善保管并合理再利用未食用食品，定期监测食品浪费情况、测算食品浪费系数等。

《方案》要求，评估工作实行百分制量化打分，根据评分结果确定优秀、良好、合格、不合格四个等级，并及时向评估对象通报评估结果，表扬工作成效突出的机关、食堂及个人，挖掘先进典型，推介优秀案例；通报评估等级为不合格的食堂及其单位，督促抓好整改落实工作。

下一步，省机关事务管理局将会同有关部门对省直设有食堂的各部门、各市州开展常态化反食品浪费评估工作，年内对省直机关食堂实现全覆盖评估。同时，继续加强宣传引导，全面宣传贯彻成效评估和通报制度，加大机关食堂反食品浪费工作宣传力度，加强对承担反食品浪费工作人员的培训指导，努力营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。